Pasté de poire

 

Faire une pâte brisée :

  • 250 gr de farine
  • un peu d’eau
  • 150 gr de beurre
  • un peu de sel

La garniture :

  • jus de poire
  • 3 bonne cuillère de miel
  • safran, cannelle
  • crème fraiche
  • un oeuf
  • du lait

Faire un sirop avec le jus des fruits, de l’eau, du miel, les épices et de la crème. Mettre les fruits sur une couche de pâte brisée, verser le sirop dessus, recouvrir du reste de pâte,  faire un trou au milieu, badigeonner d’un jaune d’œuf et de lait et mettre à cuire 45 mn .